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밥도둑 코다리조림 만드는 법: 집에서 쉽게 따라 하기
코다리조림은 달콤하고 짭짤한 양념에 부드러운 코다리를 졸여내는 한국의 대표적인 가정 요리입니다. 맛있고 영양도 풍부해 밥 한 공기를 뚝딱 비울 수 있는 최고의 반찬인데요. 오늘은 간단하면서도 맛있게 코다리조림을 만드는 레시피를 소개합니다. 1. 코다리조림 준비 재료코다리조림을 만들기 위해 준비해야 할 재료는 다음과 같습니다: ● 코다리: 4마리 (손질된 코다리) ● 양념장 재료: 양조간장 10큰술, 고춧가루 10큰술, 다진 마늘 2큰술, 설탕 2큰술, 물엿 1큰술, 맛술 5큰술, 어간장 2큰술, 멸치액젓 1.5큰술, 식용유 2큰술, 참기름 1큰술, 후추 약간 ● 야채: 대파 1대, 양파 1개, 청양고추 2개, 무 600g ● 물: 3컵 반 무와 양파는 두툼하게 썰고 대파와 청양고추는 어슷썰기 하여..
2024. 12. 9.
12월 제철 수산물: 굴, 방어, 과메기, 고등어, 삼치 및 요리 아이디어 소개
겨울이 시작되는 12월은 다양한 제철 수산물을 즐길 수 있는 시기입니다. 이 시기에 가장 맛있고 신선한 해산물을 활용하면, 건강도 챙기고 입맛도 만족시킬 수 있습니다. 이번 글에서는 12월에 꼭 먹어봐야 할 제철 수산물과 이를 활용한 요리 아이디어를 소개합니다. 1. 12월 제철 수산물 리스트12월은 바다의 맛이 가장 풍부해지는 시기로, 아래와 같은 수산물이 제철을 맞이합니다. 굴 12월의 대표적인 제철 수산물, 굴은 '바다의 우유'라 불릴 만큼 영양이 풍부합니다. 생굴로 즐겨도 좋고, 굴밥, 굴전, 굴국으로 다양하게 요리할 수 있습니다. 방어 기름기가 오른 방어는 겨울철 최고의 회 재료로 손꼽힙니다. 싱싱한 방어회는 물론 방어구이, 방어조림 등으로 요리하면 깊은 풍미를 느낄 수 있습니다. 과메기 찬바람..
2024. 11. 27.
